Quelle alimentation pour nourrir 10 milliards de personnes au sein de notre (petite) planète?

La question a été posée par la commission Eat en collaboration avec le journal The Lancet. « Pouvons-nous nourrir une population future de 10 milliards de personnes avec une alimentation saine au sein des frontières planétaires? ». EAT(1) est une plateforme scientifique regroupant des experts d’à travers le monde qui réfléchit aux transformations du système alimentaire. Leur …

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Pollution et kilos en trop: Obésité et polluants ?

L’obésité, le diabète, les maladies métaboliques sont en augmentation dramatique. La prévalence de l'obésité augmente depuis des décennies, elle a triplé depuis 1975 dans le monde. Aux USA comme en Europe, 17% des enfants et des adolescents sont obèses (définis comme ayant un IMC > 30). En Europe, c’est 52% de la population qui est …

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Les additifs alimentaires, poisons cachés ?

Parmi les produits alimentaires présents sur le marché en France, 53,8% contiennent au moins un additif alimentaire et 11,3% au moins cinq ! [1] Voici un graphique qui compare le nombre de produits contenant au moins un additif, classés par catégories d’aliments. [2]Les catégories d’aliments les plus susceptibles de contenir des additifs alimentaires (dans plus de …

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