En plus de générer des impacts désastreux et souvent irréversibles sur l’environnement, nos systèmes alimentaires nous rendent malades.
Notre alimentation est:
• directement ou indirectement responsable de plus d’1 décès sur 2 dans le monde.
• en lien avec plus d’1 cas sur 10 de cancers. (1, 2)
En Belgique, les pathologies en lien avec l’alimentation explosent dans un contexte de surproduction, de surconsommation et de gaspillage alimentaire, de pollution des sols, de l’eau et de l’air, de perturbation du cycle azote-phosphore, de consommation d’eau douce, d’érosion de la biodiversité et de changement climatique! Il est urgent d’agir!
Avec une coalition inédite de 100 organisations et personnalités du monde académique, nous co-signons cette lettre ouverte au Gouvernement wallon.
Notre alimentation mérite une politique à part entière!
- Global Burden of Disease Collaborative Network. Global Burden of Disease Study 2019 (GBD 2019). Seattle, United States: Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME), 2020.
- Centre international de recherche sur le cancer. Proportion des cancers liés aux principaux facteurs de risque en France métropolitaine. CIRC, 2018. https://www.iarc.who.int/fr/infographics/proportion-des-cancers-lies-aux-principaux-facteurs-de-risque-en-france-metropolitaine/
